根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，任何一個環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)病死或者死因不明的生豬，都應(yīng)在動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下做無害化處理，無法做無害化處理的要一律銷毀，嚴(yán)格禁止生產(chǎn)經(jīng)營病死豬肉，嚴(yán)格禁止流入食用環(huán)節(jié)。
然而，這些病死豬肉“逃”過了數(shù)道關(guān)卡：一是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對病死豬未按規(guī)定無害化處理，賣到私宰點(diǎn)；二是在加工環(huán)節(jié)，病死豬肉未經(jīng)檢驗檢疫，被制作成肉制品；三是在銷售環(huán)節(jié)，再次“逃”過了檢疫、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、市場管理等關(guān)卡，銷往各地食品市場。
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